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原创连明星都爱的这道厦门小吃,你吃过了吗?

2019-12-31 16:09:22 威尼斯人官网-首页 已读

火爆八市的阿杰五香,再也不用边走边吃了

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福建各地的卤面不同,而阿杰家的特色的卤面,是本地人爱食的那一味,可以自已选择喜欢的配料加入卤面中,鲜香可口。配料更是必选的小肠、腊肠、脱骨肉……满满一碗丰富而美味。

原标题:连明星都爱的这道厦门小吃,你吃过了吗?

这里的海蛎煎用料也是超实在的,每一块里都有着许多的大海蛎,煎的两面金黄,蘸上本地的甜辣酱,那个味道才是最地道的。

走在大元路上远远的就闻到了五香飘出的香味,炸的金黄金黄的,咬下去外皮酥脆,里面的配料可是超丰富的。据说阿杰家的五香是从祖父辈开始传承的配方,没有其他添加剂,与别人的味道略不同。里面用料十分讲究,不但有着猪前腿肉,还加了少量五花肉、洋葱(或马蹄)、地瓜粉、面粉等材料搅拌成馅料,再用薄薄一层的豆腐皮包裹成条状。这样就做好了五香条。做好的五香放进热油中炸上五分钟左右出锅,稍许控油,就是美味的五香了。

吃五香的时候一定要记得蘸点本地的甜辣酱,甜中带着小许辣,不会像辣椒酱一样的刺口,这一味非常温顺,与脆香的五香搭配起来别有一番风味。

阿杰五香因八市人气火爆,一位难求,为了让大家更好的体验五香的美味,在八市的不远处——大元路上新开了一间阿杰五香。店铺虽然不算大,却很温馨。与阿吉仔同条街的阿杰五香,不止有着现炸的五香,还有着卤面、米筛目、海蛎煎等,都是厦门的特色小吃。

厦门八市有名的阿杰五香,可以说无人不知无人不晓,就连明星来了也争相去打卡,这里的五香由早上卖到晚上,一整天忙碌不停,火爆的原因是用料实在,没有添加剂,现包现炸,清晰可见。

由八市转过来大约5分钟的大元路,环境更洁净,与厦门的老剧场面对面,来此不但可以品尝厦门小吃还可以感受一下老厦门的风土民情。

趁热吃五香可是非常香脆,大块的肉粒,清晰可见,咬下去会弹牙,就知道用料非常实在。在闽南不止可以直接吃,还可以做茶配,一壶茶再来条五香,也是不错的下午茶呢。在这里可以整条的买回家,也可以在店里配上一份面,再来一份海蛎煎就是美味而地道一餐厦门小吃。

在这里还有烧肉粽、面线糊……虽然品种不算太多,却非常经典,在阿杰五香吃的不止是地道小吃,还有着那实诚的用料。

米筛目也是阿杰家的招牌之一,也可以称之为米苔目,比面稍粗较短的米苔目,入口鲜嫩,加上海鲜、猪肉、猪肝等配料,那可是相当丰富有营养的。米苔目的主料是大米,经过制作后口感较有嚼劲,喜欢偏软的可以多泡上一会,口感就会软糯,味道有少许不同。